お砂糖を使わないスイーツ！低糖質低GIクッキーの作り方　羅漢果編

2024年9月28日 2024年9月28日みんなの健康と美の研究所

みんなの健康と美の研究所

羅漢果（らかんか）は、自然の甘味料として使われる果実で、低カロリーでありながら甘みが強いのが特徴です。以下に、羅漢果を使った簡単なお菓子のレシピをご紹介します。

準備: オーブンを170℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷いておきます。
バターをクリーム状にする: ボウルに室温のバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
甘味料を加える: 羅漢果パウダーを加えてよく混ぜ、なめらかにします。
卵とバニラエッセンスを混ぜる: 卵とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
乾燥材料を混ぜる: 別のボウルで全粒粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、バターのミックスに少しずつ加えます。全体が均一になるまで混ぜます。
ナッツやドライフルーツを加える: お好みでナッツやドライフルーツを加え、さっくりと混ぜます。
成形する: 生地をスプーンで取り、天板に並べます。形を整えるために軽く押しつぶしておきます。
焼く: 予熱したオーブンで約12〜15分焼きます。クッキーが少し色づいたら取り出し、冷まします。
完成: 冷めたら、お皿に盛り付けて完成です。

このヘルシークッキーは、甘さ控えめで栄養価も高く、ちょっとしたおやつにぴったりです。ぜひお試しください！